Beurre : nouvelle pénurie en vue ?

Beurre : nouvelle pénurie en vue ?©CREATIV STUDIO HEINEMANN / WESTEND61 / GETTY IMAGES
A lire aussi

franceinfo, publié le lundi 07 mai 2018 à 18h53

Une matière première qui pourrait bientôt valoir de l'or. Va-t-on vers une nouvelle crise du prix du beurre ? Ce boulanger parisien utilise chaque mois près de 500 kilos de beurre, et depuis quelques semaines, cela lui coûte beaucoup plus cher. Une augmentation importante sur un an : en avril 2017, la tonne de beurre coûtait 4 500 euros en moyenne. Cette année, 5 650 euros, soit une hausse de 25%.

Hausse des ventes aux États-Unis et en Chine

Alors, quelles sont les raisons de cette augmentation ? La demande mondiale qui explose, essentiellement. L'Europe vend désormais plus de beurre aux États-Unis et en Chine. Résultat : le cours du prix du beurre est en hausse. Quelles conséquences pour le portefeuille des Français ? En boulangerie, certains professionnels ont déjà

Lire la suite sur Franceinfo

Le service de gestion de commentaires évolue.

A compter du 29 mars, le Journal de Réactions et la publication de commentaires seront temporairement fermés.

Les discussions autour des sujets qui vous tiennent à cœur resteront prochainement possibles au travers d’un tout nouveau service vous permettant de réagir.