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Un homme dans une rue. - © Photo AFP

Le rapport est accablant. Les régimes amaigrissants sont très loin d'être sans risques, selon l'Agence de sécurité sanitaire alimentation, environnement et travail (Anses). Sur la base d'expertises scientifiques, l'agence a passé au crible 15 régimes. Que ce soit Dukan, Fricker, Atkins ou Cohen, ils sont tous mis à l'index.

Trop riches en sel, trop pauvres en fibres, en glucides ou en vitamine C, les régimes sont dans l'ensemble mauvais pour la santé. Pire, ils seraient inefficaces. Et comble de tout, une reprise du poids semble quasi inévitable. Dans plus de 80% des cas, les apports en protéines sont supérieurs aux apports nutritionnels conseillés, voire très supérieurs comme dans les régimes Dukan qui en font leur marque de fabrique.

Mis en cause par le rapport, le nutritionniste a dû monter au créneau et s'expliquer dans Le Parisien. Pour Pierre Dukan, les critiques ne sont pas fondées et il répond à ceux qui le mettent en cause : "Ils ne se basent sur rien de scientifique, ce ne sont que des impressions, des feelings... Mais moi, je considère que le vrai risque c'est le surpoids et l'obésité. Tous les jours il y a des gens qui en meurent et je contribue à lutter contre." Le problème : la reprise de poids fulgurante ? "40% des gens qui ont suivi mon régime n'ont pas regrossi quatre ans après." Dont acte.

Selon l'Anses, dans leur ensemble, les régimes font courir des risques du simple fait de la perte de poids, qui a un impact sur le capital osseux. Ils entraînent aussi des troubles du métabolisme et du comportement alimentaire. "La dépression et la perte de l'estime de soi sont des conséquences fréquentes des échecs à répétition des régimes", estime l'Anses. Le surpoids touche 32% des Français, l'obésité 15%. Dans de très nombreux cas, les régimes sont appliqués "pour des raisons essentiellement esthétiques".