17/07/2012 à 22h25
La Nasa prépare déjà des menus pour son voyage sur Mars
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Vous avez peut-être déjà entendu parler de la mission spatiale américaine à destination de Mars. Prévue pour 2030, la mission durera 30 mois (six mois pour le voyage aller, six mois pour le retour et 18 mois sur Mars). Trente mois durant lesquels les astronautes devront se nourrir, évidemment.
The Washington Post raconte le travail de l'équipe de la Nasa qui doit élaborer et organiser les menus du voyage spatial. Imaginez devoir prévoir des menus et faire des courses pour 2 ans et demi pour concevoir l'ampleur de la tâche...
Les membres de la mission auront à leur disposition près de 100 types de nourriture différents. Malheureusement pour les astronautes, ce large choix sera préparé à l'avance et lyophilisé.
Menus végétariens
Il faut également prendre en compte l'absence de gravité dans l'espace qui réduit le goût et l'odorat. Mars dispose par contre d'un peu de gravité, ce qui permet à la Nasa d'imaginer des changements dans les menus spatiaux.
Autre contrainte: le lait ou la viande ne se conservent pas dans l'espace. Les menus seront donc tous végétariens.
L'équipe de Maya Cooper, qui travaille sur ce sujet, va même jusqu'à imaginer que les astronautes s'occupent d'une serre une fois sur place. La chercheuse explique le projet : "Ce menu est bon parce qu'il permet aux astronautes d'avoir des plantes vivantes qui poussent. Vous aurez ainsi un apport de nutriments optimal avec des fruits frais et des légumes, et cela leur permettra même d'avoir une liberté de choix quand ils cuisineront."
Cent recettes
L'équipe de Cooper a déjà prévu près de 100 recettes, dont certaines spécifiquement programmées pour Noël ou Thanksgiving.
La Nasa n'est pas la seule à travailler sur le sujet de la nourriture dans l'espace, des chercheurs de l'université de Cornell ont eu aussi mis en place des expériences.
Comme le rapporte le Daily Meal, l'an prochain, six participants seront isolés pendant 120 jours dans le site du volcan Mauna Kea à Hawaï pour simuler la vie sur Mars. Et en savoir plus sur les possibilités culinaires de la vie dans l'espace.
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