5 fruits et légumes: les Français s'éloignent des recommandations

5 fruits et légumes: les Français s'éloignent des recommandations

Un quart seulement des Français consomment cinq fruits et légumes par jour



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AFP, publié le mardi 11 juillet 2017 à 20h56

Un quart seulement des Français consomment cinq fruits et légumes par jour, une recommandation de santé publique datant de 2001 qui est de moins en moins respectée, notamment chez les jeunes, selon une étude du Crédoc diffusée mardi.

Entre 2007 et 2017, la proportion d'adultes de 18 ans et plus respectant la recommandation de cinq portions de fruits et légumes par jour pour combler les besoins en vitamines, minéraux et fibres et obtenir un effet protecteur contre les pathologies chroniques est tombée de 27% à 25%. 

En 2010, au maximum, elle s'était élevée à 31%, rappelle le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc).

Chez les jeunes de 2 à 17 ans, le constat est identique: seulement 6% consomment plus de cinq fruits et légumes par jour et la part des très petits consommateurs, à moins de deux portions quotidiennes, a augmenté à 45% en 2016, contre 32% en 2010.

Depuis 2010, la part des faibles consommateurs a d'ailleurs augmenté à tous les âges de la vie, sauf chez les plus de 65 ans (27% en 2010, ils ne sont plus que 22% en 2016).

Le Crédoc confirme de très grandes disparités sociales et géographiques dans la consommation de fruits et légumes frais: avec dans le nord de la France une très forte augmentation des petits consommateurs entre 2010 et 2016, aussi bien chez les adultes (+30 points) que chez les enfants (+21 points) alors que la hausse nationale est de 9 points chez les adultes et de 11 points chez les enfants.

Le Crédoc met en évidence un autre phénomène: celui de "l'effet génération". En effet les jeunes en général consomment de moins en moins de fruits et légumes.

Alors que, dans la génération née entre 1987 et 1996, le niveau de consommation de légumes à 25 ans était de 50 grammes par jour et celui de fruits de 45 grammes, il était, au même âge, plus de deux fois supérieur dans la génération née entre 1967 et 1976 avec 145 g de légumes et 100 g de fruits.

"Les modes de vie plus urbains des jeunes générations les conduisent vers un mode d'alimentation de plus en plus orienté vers la praticité et l'éloignement entre le domicile et le lieu de travail les incite à manger plus souvent hors de chez eux", note le Crédoc. 

De plus l'augmentation des temps passés devant des écrans "les pousse à l'achat de pizzas, quiches et autres pâtes ou riz, avec un temps de préparation des repas de plus en plus faible", ajoute l'institut, qui relève également une plus faible consommation dans les familles de trois enfants et plus.

Le Crédoc pousse à la mise en place de politiques publiques ciblées pour "réduire au plus vite les fractures alimentaires".

im/etr/sl/cj

 
68 commentaires - 5 fruits et légumes: les Français s'éloignent des recommandations
  • Oui avec les pesticides c'est excellent

  • J'ai 30 ans, je vis avec 700€ par mois, je ne fais qu'un repas par jour, mais j'arrive à manger 5 fruits et légumes par jour.

    Pour ça, je passe au moins une heure chaque jour à cuisiner des légumes frais, de qualité, que je vais chercher directement chez le producteur.
    C'est beaucoup plus convivial, et surtout, beaucoup moins cher !

    Alors, ça en inspire quelques-uns ?

  • c est tellement beau tout ça,mais irréalisable,ce n est pas avec une retraite à 600 euros que l on peut s offrir ce luxe

  • Le fait de pouvoir produire des fruits et légumes au jardin n'est il pas le "vrai luxe" ? Que de travail, que d'investissements ... mais quel plaisir !!! Et surtout, en pratiquant une " culture raisonnée" on obtient une production correcte et de bonne qualité !
    Les fruits et légumes du commerce, fussent ils "faussement " qualifiés de "bio" (utiliser quelques intrants n'est pas une catastrophe mais un réel progrès, d'ailleurs la liste des produits autorisés en bio s'allonge !) n'ont aucun goût mais répondent parfaitement aux critères de résistance au transport et d'aspect visuel !!)

  • normal, vu les prix pratiqués par les commerçants et les grandes surfaces

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